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麥當勞中國CEO回應是否會引進人造肉:正在觀望

10月18日消息,素食和肉類替代食品正越來越受到消費者歡迎。此前,全球快餐巨頭麥當勞已在加拿大推出使用人造肉的漢堡。中國地區未來是否會引入?麥當勞中國首席執行官張家茵今日透露,正在觀望,將視加拿大市場的測試結果來決定,看消費者到底是一次性消費還是持續習慣。

從全球來看,包括肯德基、漢堡王、麥當勞等幾家快餐巨頭均已試水人造肉產品。

麥當勞中國CEO張家茵坦言,對她而言,“人造肉”的說法有些駭人,更貼切講應該是“植物蛋白。”

按照她的觀點,與麥當勞所看重的肉類蛋白來比,植物蛋白并沒有被明確是更健康的選擇,只是有肉和沒有肉的差別。

另外,她指出,盡管有觀點推崇使用植物蛋白會減少上游動物的養殖量,對生態圈而言,可減少碳排放量,但植物蛋白本身也是由大量植物所組織而來。

未來中國市場到底是否會引入人造肉產品,她回應稱,現在還在研究,需要探討,如果麥當勞中國要推的話,好處是什么?

她說:“人造肉這本身是個很酷的事情。我們會在加拿大先做這個測試,看消費者嘗試人造肉到底是嘗試一次而已,還是持續的習慣。得到測試的結果后我們再做決定。”

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